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Accessoires
Chauffe-saindoux rotatif AA-SCR
Unité de chauffage du saindoux pendant la phase de graissage. Placé dans une cuve spéciale chauffée électriquement, le saindoux est brassé en rotation, maintenant ainsi une température uniforme et ...
Scie à métaux pneumatique AA-7811-EU
Dispositif pneumatique manuel pour la coupe de l'anchetta. Carter de protection de lame réglable en acier inoxydable Fraise Z.50 – Ø 80 (ou 100) – Ø trou 16 dents, pas d'environ 4,5 mm – épaisseur ...
Convoyeur à bande mod. AA/NSC
Structure en acier inoxydable montée sur roues, tapis roulant en caoutchouc non toxique, vitesse variable pour le déplacement et le contrôle des différents produits lors des différentes phases de t...
Scellant pour jambon cru
Soudeuse à chargement automatique, conçue pour la fermeture des œillets en acier inoxydable de 13 mm de diamètre sur les cuisses de jambon cru. Cuve rotative Opération: Pneumatique | Poids: 0,750
Désossage
Couteau à éplucher AA-CPR
Unité de travail semi-automatique pour le pelage superficiel des jambons affinés ou autres produits similaires. L'avantage de cette machine réside dans la rapidité et la sécurité maximales de cette...
Scie à jambes A-B
Unité de travail semi-automatique conçue pour réaliser les premières opérations de pré-désossage. La machine permet de régler, grâce à un dispositif spécial, la quantité de jarret à éliminer, avec ...
Coupeuse à déchargement automatique à lame unique fixe AA-T1L-E
Machine semi-automatique à fonctionnement électropneumatique pour la découpe de diverses charcuteries : jambons, coppa, pancetta, mortadelle, speck, etc. Elle permet également de découper des produ...
Coupeuse manuelle AA-T1B
Machine fixe semi-automatique monolame à fonctionnement pneumatique, pour la découpe de charcuteries variées : jambons, coppa, pancetta, mortadelle, speck, etc., avec chargement et déchargement man...
Coupeur AA-T1L
Machine semi-automatique à fonctionnement pneumatique pour la découpe de diverses charcuteries : jambons, coppa, pancetta, mortadelle, speck, etc. Elle permet également de parer des produits aux fo...
Coupe-lame fixe automatique AA-T1L-A
Machine automatique à fonctionnement électropneumatique pour la coupe en deux parties de jambons pressés, speck, bresaola, pancetta, coppe, salami, mortadelle ou produits similaires avant l'emballa...
Désosseur rotatif ouvert avec coupe-jarret AA-DR-TG
Machine multifonction semi-automatique conçue pour couper le jarret et désosser simultanément les jambons grâce à un système « ouvert » (ou plus connu sous le nom de « Campagnolo »). Une série de d...
Presse automatique AAPAR2A
Machine automatique de moulage avec un ou plusieurs postes de pressage, avant le conditionnement de jambons désossés de forme traditionnelle ou de produits similaires (speck, pancetta, bresaola, et...
Fraiseuse à tourelle rotative modèle AA-TV-4T
Machine semi-automatique à fonctionnement électropneumatique pour le parage de diverses charcuteries : jambons, coppe, pancette, mortadelle, speck, etc. avant l'emballage ou pour le parage de produ...
Extracteur de cordes pneumatique rotatif AA-TCR avec table
Dispositif de tension de la corde pendant la phase de liage du jambon avec désossage, à commande pneumatique, complet de table de support. Structure: En acier inoxydable AISI 304 | Dimensions: 500 x 570 x h87...
Désosseur fixe ouvert modèle AA-DB2B
Machine semi-automatique pour le désossage de jambons ou produits similaires, avec système « ouvert » (ou plus connu sous le nom de Campagnolo). Une série de dispositifs pneumatiques bloquent le ja...
Cimeterre coupeur mod. AA-TRS
Machine pneumatique semi-automatique pour la découpe de diverses charcuteries tendres en deux parties : jambons, speck, lardons, salami, etc. La lame spéciale en forme de cimeterre assure une coupe...
Cisaille Mod. AA-TU4T-CSA
Machine semi-automatique à fonctionnement électropneumatique pour le parage des jambons pressés avec des tiges ou des coussinets, du bacon, du speck ou de produits similaires avant l'emballage ou p...
Machine à désosser modèle AA-DSF
Machine pneumatique semi-automatique pour le désossage de jambons affinés selon la méthode « sfilato ». Le blocage rapide du produit grâce à des compas offre une liberté de mouvement maximale à l'o...
Presse automatique mod. AA-PCSA-2US
Machine automatique spécialement conçue pour le pressage de jambons crus désossés, de speck, de culatelli, de bresaola ou de produits similaires à former soit en tuiles, avec une section de tranche...
Couteau à éplucher modèle AA-CF
Unité de travail indépendante pour l'épluchage ou le nettoyage superficiel des jambons ou produits similaires. La machine, composée d'une unité de couteaux entraînée par un fouet mobile et d'un équ...
Tige de scie mod. AA-SPC
Unité de travail semi-automatique conçue pour réaliser les premières opérations de pré-désossage. La machine permet de régler, grâce à un dispositif spécial, la quantité de jarret à retirer, avec o...
Lavage
Lave-linge vertical mod. AA/LAV – SC/SR
Notre ligne de lavage pour jambons frais crus (après repos) ou affinés (avant désossage) et produits similaires utilise deux systèmes l'un appelé "tunnel" dans lequel une série de collecteurs de bu...
Ligne de salage Speck
Groupe de salage AA-GSD-2015-S-3P
Machine automatique à cycle continu conçue pour le pré-salage et le salage avec contrôle du pourcentage de sel dosé de speck ou de produits similaires, pendant la phase de salage, indépendamment du...
Presse pour la production de speck mod. AA-PS-EP 3L
Machine électropneumatique pour le façonnage du speck selon des dimensions prédéfinies. Elle peut être utilisée après le salage pour faciliter son introduction dans les paniers de repos, et après l...
Autolaveuse automatique AA-SF-SK
Machine automatique à cycle continu, spécialement conçue pour le frottage/massage superficiel des produits carnés plats et arrondis, quels que soient leur poids et leur taille, comme le speck ou au...
Groupe de salage mod. AA-GSS-2014
Machine automatique à cycle continu pour le pré-salage et le salage du speck, indépendamment du poids et de la taille du produit. Le système de frottage au sel avec ajout d'épices au moyen de spatu...
Ligne de salaison de jambon
Dessalinisateur AA-DU-3S
Machine automatique à cycle continu, idéale pour dessaler les jambons ou produits similaires en fin de salage, ou pour sécher l'humidité des produits frais comme le speck ou produits similaires ava...
Groupe de salage AA-GSM-2007
Machine automatique à cycle continu pour le pré-salage et le salage du jambon, du bacon, du speck et des produits similaires, en phase de salage ou de repassage, indépendamment de leur poids et de ...
Machine à relier AA-LAI
Machine automatique conçue pour l'application de la corde, lors de la phase d'apprentissage du jambon en fin de salaison. L'introduction de la « jambe » (avec ou sans « pied ») dans le logement pré...
AA-MAS-2012 Masseur à veines
Machine automatique à cycle continu, destinée à être utilisée en phase de salage ou de resalage, équipée d'un nouveau système de massage physico-mécanique à commande pneumatique. Une série de roule...
Machine à saler AA-MSAE
Machine automatique à cycle continu pour le salage à sec ou humide principalement de jambons ou de produits similaires (speck, bacon, épaules, etc.), équipée d'une cuve de mélange pour la préparati...
Autolaveuse automatique AA-SA2000
Machine automatique à cycle continu pour frotter/tremper le jambon pendant la phase de salage ou de resalage, quels que soient son poids et sa taille, avec du sel humide. Les dispositifs de mélange...
Machines d'emballage
Machine d'emballage sous vide AC12.800
Machine automatique à emballer sous vide à bande pour les unités industrielles à grand volume dans le secteur de la viande fraîche, de la viande transformée et du fromage. La structure robuste est ...
Sélection et estampillage
Machine d'estampage électrique portable AA-1500
Machine semi-automatique manuelle portable pour le marquage à chaud de charcuteries diverses : fraîches, assaisonnées, cuites, etc. Utile aux différentes étapes de transformation, de réception, d'a...
Machine à emboutir modèle AA-TV1
Machine automatique à tapis pour le marquage à chaud contrôlé de jambons ou produits similaires : speck, bacon, etc., avec une seule unité de marquage en partie inférieure. La polyvalence de ses di...
Machine à timbrer avec trieur intégré AA-TV2-S2
Machine automatique pour le marquage à chaud contrôlé de jambons ou similaires : speck, bacon, etc., avec une double unité de marquage dans la partie inférieure pour l'application de la marque CE, ...
Machine à emboutir AA-TV2
Machine automatique à tapis pour le marquage à chaud contrôlé de jambons ou produits similaires : speck, bacon, etc., avec double groupe de marquage en partie inférieure. La polyvalence de ses disp...