Tige de scie mod. AA-SPC

Unité de travail semi-automatique conçue pour réaliser les premières opérations de pré-désossage. La machine permet de régler, grâce à un dispositif spécial, la quantité de jarret à retirer, avec ou sans pied. La découpe, protégée par un carter, s'effectue automatiquement après blocage du jambon par une lame à disque avec inserts en métal dur. Cela permet de réduire les temps de traitement et d'effectuer simultanément d'autres opérations telles que le gougeage, la découpe des hanches, etc., en toute sécurité, évitant ainsi les étapes ultérieures. Système pneumatique de blocage du jambon Système de découpe avec lame à disque Dispositif de découpe automatique du jarret réglable Trémie d'évacuation des déchets