Machine à désosser modèle AA-DSF

Machine pneumatique semi-automatique pour le désossage de jambons affinés selon la méthode « sfilato ». Le blocage rapide du produit grâce à des compas offre une liberté de mouvement maximale à l'opérateur pendant le traitement. Des extenseurs mobiles spéciaux ouvrent la couenne, préalablement coupée sur le côté du produit, facilitant ainsi l'extraction du membre. Le poussoir réglable, placé sous la noix, accompagne progressivement la sortie de l'os, permettant une séparation rapide et parfaite de la viande pour une perte de poids minimale. Les caractéristiques structurelles permettent également un nettoyage final parfait au jet d'eau basse pression et une inspection complète.