Vástago de sierra mod. AA-SPC

Unidad de trabajo semiautomática diseñada para realizar las primeras operaciones de predeshuesado. La máquina permite ajustar, mediante un dispositivo especial, la cantidad de jarrete a retirar, con o sin pie. El corte, protegido por una carcasa, se realiza automáticamente tras el bloqueo del jamón mediante una cuchilla de disco con insertos de metal duro. Esto permite acortar los tiempos de procesamiento, realizando simultáneamente otras operaciones como el desgranado, el corte de cadera, etc., con la máxima seguridad, evitando así pasos posteriores. Sistema neumático de bloqueo del jamón Sistema de corte con cuchilla de disco Dispositivo automático de corte de jarrete ajustable Tolva de descarga de residuos