Entbeinungsmaschine Modell AA-DSF

Halbautomatische pneumatische Entbeinungsmaschine zum Entbeinen von gewürzten Schinken mit der „Sfilato“-Methode. Die schnelle Verriegelung des Produkts mittels Zirkelvorrichtungen ermöglicht dem Bediener maximale Bewegungsfreiheit während der Verarbeitung. Die speziellen beweglichen „Extender“ öffnen die zuvor seitlich am Produkt eingeschnittene Schwarte und erleichtern so das Herausziehen des Beins. Der verstellbare, unter der Nuss positionierte Stopfer begleitet den Knochenaustritt schrittweise und ermöglicht so eine schnelle und perfekte Trennung vom Fleisch und somit einen geringeren Gewichtsverlust. Die strukturellen Eigenschaften ermöglichen zudem eine perfekte Endreinigung mit Niederdruck-Wasserstrahl und eine vollständige Inspektion.