Segagambo mod. AA-SPC

Unità di lavoro semiautomatica studiata per eseguire le prime operazioni di pre-disosso. La macchina offre la possibilità di regolare a piacere, mediante un apposito dispositivo, la quantità di gambetto che si vuole eliminare con o senza piedino. L’operazione di taglio, protetta da carter, avviene automaticamente dopo il bloccaggio del prosciutto per mezzo di una lama a disco con inserti in metallo duro. Questo permette di abbreviare i tempi di lavorazione, effettuando contemporaneamente altri interventi tipo sgorbiatura, taglio anchetta, ecc. nella massima sicurezza evitando così successivi passaggi. Sistema di bloccaggio prosciutto pneumatico Sistema di taglio con lama a disco Dispositivo automatico taglio gambo regolabile Tramoggia di scarico scarti